Da La Sfoglia…. Il Tortello è “Su Misura”
12/09/2016

La Sfoglia, cuori di ananas in sfoglia viola
Corrado Zamboni, titolare del laboratorio di pasta fresca ripiena La Sfoglia propone il servizio “Tortello su Misura”.

Fondato nel 1981, nel cuore di Reggio Emilia, il laboratorio di pasta fresca ripiena La Sfoglia è oggi considerato un vero e proprio tempio del gusto, dove artigianalità e tradizione si sposano con innovazione e creatività dando vita a prodotti unici e contemporanei che conservano però il sapore e la genuinità della cucina tradizionale. Cuore e anima di questa piccola realtà è Corrado Zamboni, che entrato adolescente nella piccola impresa di famiglia è riuscito a trasformarla, nel tempo, in una piccola ma florida azienda. La tradizione culinaria tramandatagli dalla madre unita a uno spiccato estro creativo e alla massima attenzione per le materie prime, sono i principali ingredienti del successo de La Sfoglia, atelier in cui accanto a classici cappelletti di carne, tortelli di verdi o di zucca, trovano spazio sfiziosi tortelli al mojito, ai fichi e rum, al mango e chi ne ha più ne metta, tutti rigorosamente fatti a mano.

Ma qual è la novità? Si tratta del servizio “Tortello su Misura” pensato per soddisfare appieno le esigenze del cliente e conferire a questa piccola maison un primato incontrastato, come racconta Corrado Zamboni: “Come in una vera sartoria, in questo caso “del gusto”, da noi il cliente può trovare un prodotto unico e inimitabile, creato per lui ad hoc scegliendo il tipo di sfoglia (tradizionale, al cioccolato, speziata, al limone etc.), il formato (a fiore, a cuore, a goccia, a lanterna…) e il ripieno che preferisce arrivando così a creare il proprio tortello personalizzato”. Una bella e soprattutto gustosa idea per rendere speciale qualsiasi occasione.

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