Chi siamo
Tradizione ed innovazione per prodotti unici dal profumo antico

Fondato nel 1981 il laboratorio di pasta fresca La Sfoglia è oggi considerato una piccola “Maison del Gusto”, dove artigianalità e tradizione si sposano perfettamente con innovazione e creatività dando così vita a prodotti freschi ed unici dal sapore antico.

Sito nel cuore dell’Emilia Romagna, il laboratorio La Sfoglia è la meta ideale per chi ama assaporare prodotti artigianali che rispecchiano le più alte tradizioni culinarie del nostro paese. Cuore e anima di questa piccola realtà emiliana è Corrado Zamboni che grazie ai segreti appresi nel tempo e al suo innato estro creativo riesce a dar vita a prodotti unici nel loro genere.

“La combinazione fra tradizione ed innovazione è l’elemento chiave di tutte le mie proposte. Mi piace sperimentare, unire ingredienti che all’apparenza sembrano non avere nulla in comune ma che se miscelati fra loro nelle giuste dosi, possono dare vita a gusti particolari in grado di stuzzicare piacevolmente tutti i palati, coinvolgendo al tempo stesso anche gli altri sensi”.


Corrado Zamboni

© 2017 - La Sfoglia di Gasparini e Zamboni snc - Rione C.L.N. 2/d , 42123 Reggio Emilia - PI 00934620352
Tel/Fax +39 0522.280671 - info@lasfoglia.net | Privacy