Formati e tipi di Sfoglia

Formati
 

Tortello

Mini Cappelletto

Cappelletto

Cappellaccio

Fiore

Mezzaluna

Disco

Caramella

Portafoglio

Lanterna

Stella

Cuore

Saccottino

Raviolo

Tortello

Tortello

Verticale

Triangolo

Goccia

 
Tipi di Sfoglia
 

TRADIZIONALE 

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito e uova come da ricetta tradizionale

INTEGRALE

 Ingredienti: farina integrale e uova

AGLIO

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito aglio in polvere oppure tritato ed emulsionato con farina ed olio extra vergine di oliva e uova

BASILICO

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”granito basilico emulsionato con farina e olio extra vergine di oliva e uova

CASTAGNE

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, farina di castagne e uova

CIOCCOLATO

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, cacao amaro in polvere e uova

GRANO SARACENO

 Ingredienti: farina di grano saraceno biologica, farina di grano tenero tipo “0” granito e uova

LIMONE

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”granito, buccia di limone grattugiata, concentrato di limone e uova

NERO DI SEPPIA

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, nero di seppia e uova

OLIVE

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, olive nere o verdi tritate ed emulsionate con farina e uova

PAPRIKA

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, triplo concentrato di pomodoro, paprika e uova

PEPERONCINO

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, triplo concentrato di pomodoro, peperoncino e uova

PREZZEMOLO

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo”0” granito prezzemolo emulsionato con farina e olio extra vergine di oliva e uova

RAPE

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, rape rosse e uova

ZAFFERANO

Ingredienti: farina di grano tenero tipo”0” granito, zafferano in polvere o in pistilli e uova

ROSSA

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, triplo concentrato di pomodoro, polvere di pomodoro e uova

VERDE

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo”0” granito, spinaci in polvere oppure freschi ed emulsionati con farina ed olio extra vergine e uova

VIOLA

 Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0” granito, mirtilli emulsionati con farina olio extra vergine e uova In alternativa uso colorante alimentare viola

Si possono utilizzare farine biologiche e farine di tutti I tipi.

TYPE OF PASTA
TRADITIONAL Ingredients: type “0” granito flour* and eggs as the traditional recipe

WHOLEMEAL Ingredients: wholemeal flour and eggs

GARLIC Ingredients: type “0” granito flour* powdered garlic or chopped or emulsifed with flour and extra vergine olive oil and eggs

BASIL Ingredients: type “0” granito flour* emusifed basil with flour and extra vergine olive oil and eggs

CHESTNUT Ingredients: type “0” granito flour*, chestnut flour and eggs

CHOCOLATE Ingredients: type “0” granito flour*, black powdered cacao and eggs

BUCKWHEAT Ingredients: biological buckwheat flour,“0” granito flour and eggs

LEMON Ingredients: type “0” granito flour*, grated lemon peel, concentrated lemon and eggs

SEPIA Ingredients: type “0” granito flour* (it’s an Italian white granular flour), sepia and eggs

OLIVES Ingredients: type “0” granito flour*, chopped black or green olives or emulsifed with flour and eggs

PAPRIKA Ingredients: type “0” granito flour*, triple concentrated tomato, paprika and egg

PEPERONCINO (Chili) Ingredients: type “0” granito flour*, triple concentrated tomato, peperoncino and eggs

PARSLEY Ingredients: type “0” granito flour*, emulsifed parsley with flour and extra vergine olive oil and eggs

TURNIPS Ingredients: type “0” granito flour*, red turnips and eggs

SAFFRON Ingredients: type “0” granito flour*, powdered saffron or threads and eggs

RED Ingredients: type “0” granito flour*, triple concentrated tomato, powdered tomato and eggs

GREEN Ingredients: type “0” granito flour*, powdered spinach or fresh or emulsified with flour and extra vergine olive oil and eggs

PURPLE Ingredients: type “0” granito flour*, emulsifed blueberries with flour and extra vergine olive oil and eggs. Or use purple food coloring

*type “0” granito (farina di grano tenero tipo “0” granito) this flour is a white granular flour. Any type of flour can be used (organic or not).

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