Tortelli verdi al burro e formaggio Parmigiano Reggiano

Sfoglia tradizionale

Ripieno: spinaci, ricotta, formaggio Parmigiano Reggiano, uova, cipolla, lardo, olio extra vergine di oliva, pangrattato e sale

Ingredienti per 4 persone

500 gr di tortelli verdi, 150gr di formaggio Parmigiano Reggiano, 100 gr di burro, 1 mazzetto di salvia

Far sciogliere il burro a fuoco basso insieme alle foglie di salvia. Aggiungere i tortelli cotti e spolverare con il formaggio Parmigiano Reggiano.

Tempo di cottura dei tortelli 4/5 minuti

 

Green Tortelli with Butter and Parmesan Cheese

traditional pasta

Filling: spinach, ricota, Parmesan cheese, egggs, onion lard, extra virgin olive oil, breadcrumbs and salt

Ingredients for 4 people

500g green tortelli, 150g Parmesan cheese, 100g butter, 1 little bunch of sage leaves

Melt butter on low heat together with the sage leaves. Add cooked tortelli and sprinkle with Parmesan cheese.

The tortelli should be cooked for 4/5 minutes

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